Güney Kolombiya'nın en önemli etkinliği kabul edilen Siyahlar ve Beyazlar Festivali (Carnaval de Blancos y Negros) her yıl ocak ayında Pasto kentinde düzenleniyor. En büyük espri, herkesin herkesi boya yada diğer malzemelerle (köpük, un, şeker, kömür vb.) boyaması ve eski dönemlerdeki siyah-beyaz ayrımının ortadan kalkarak herkesin bir olması. Eğer oradaysanız boyanmamak gibi bir şansınız yok. Hatta resmi üniformalı bir polis olsanız dahi...

Festivalde birkaç aşama bulunuyor. Her ne kadar takvimde üç gün olarak görülse de öncesindeki hazırlıklar da görülmeye değer. Bunun dışında Çocuk Karnavalı, Aile Geçit Töreni, Siyahların Günü ve Beyazların Günü diğer aşamalar. Fazla söze gerek yok: Bir Güney Amerika festivalinde görebileceğiniz ne varsa hepsi bu festivalde mevcut.